【国内】手軽にコリアンフード 京都市中京区で講習会、宮廷料理に挑む 民団と朝鮮総連の両京都府本部、京都市国際交流協会主催[06/21](173)

1 はるさめ前線φ ★ 2009/06/21(日) 11:42:22 ID:???

手軽にコリアンフード
中京で講習会　宮廷料理に挑む

http://www.kyoto-np.co.jp/static/2009/06/21/P2009062100037.jpg
五味五色の食材を使った「九節板」など宮廷料理に挑戦したコリアンフード講習会
（京都市中京区・京都料理学校）

　家庭で手軽にできる韓国・朝鮮料理を実習する「コリアンフード講習会」が２０日、
京都市中京区の京都料理学校で開かれ、主婦ら４０人が宮廷料理などに挑んだ。

　韓国民団と朝鮮総連の両京都府本部、京都市国際交流協会が共同で２００３年から
行っているコリアンサロン「めあり」主催で６回目。

　宮廷料理九節板（クジョルパン）と鶏粥（タッチュク）の２品。九節板は陰陽五行説に基づく
五味五色の食材を使い、チヂミで巻いて食べる。講師を務めた下京区の料理研究家
金君子さん（６５）が「さまざまな色の食材を体に取り込むことで健康になれる」と説明した。

　参加者は「韓国・朝鮮料理は辛いイメージがあったけど、意外と薄味で子どもにも喜ばれそう」
と話していた。

京都新聞　2009年6月21日(日)
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2009062100037

※依頼ありました（依頼スレ115、>>446）

関連スレ
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